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鲈鱼这样吃原汁原味：清蒸鲈鱼

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南小溪

从小在南方长大，比较爱吃鱼。 今天闲来无事，想找点事做，刚好又想吃鱼。于是乎成就了今日份鲈鱼
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲈鱼 1条
、
香葱 4根
、
生姜 1块
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
蒸鱼豉油 2～3勺
、
植物油 适量
、
红线椒 一个
烹饪步骤
小贴士

1：在清洗鲈鱼的时候一定要把腹内的黑膜清理干净； 2：盐和料酒一定要均匀地抹在鱼表面，反复按压，然后腌制15分钟左右； 3：蒸鱼的时间一定要把握好，我做的这条鱼总重0.612千克，水烧开后蒸了刚好11分钟，口感还可以。一定不要蒸太久，太久鱼肉鱼肉会变老。 4：红线椒只是点缀，换成其他也未尝不可，家里没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替，千万不可用老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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