鲜嫩多汁——鸡胸肉这样煎一点都不柴
不知道做什么饭的时候或者想偷懒的时候,鸡肉是个非常好的选择。鸡肉好吃好做熟的快,不需要很长的准备时间和制作时间。鸡翅鸡腿鸡头鸡爪子各种各样的做法,各种各样的好吃。唯有鸡胸肉,不容易入味啊容易柴口感不好啊,除了健身减脂的人群,很多人都不爱吃。口感味道双重在线的煎鸡胸简单get✓
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步骤1/11
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鸡胸肉洗净,横着切成1.5cm左右的厚片
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加入盐黑胡椒煎肉调料生抽,抓匀,腌制20分钟
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腌肉的时候准备沙拉。生菜洗净,控干水分,撕成小片
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黄瓜洗净去皮切成片(不能用切肉的案板和刀,换成专门切蔬果的)
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西红柿洗净,去蒂,切块
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放入沙拉酱备用
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平底锅烧热放油
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鸡胸肉切面朝下放入锅中,火不要开太大,中大火煎一分钟左右,翻面
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另一面煎两分钟左右,煎至两面金黄,中间熟透就可以了。
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肉熟了以后立刻从锅里盛出来,以防锅的余热把肉煎老了
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最后一步
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配上沙拉和面包,开吃吧!
1. 切肉的时候横着切,下锅煎的时候也是切面朝下,这是肉煎出来鲜嫩不柴的关键
2. 肉刚下锅的时候锅比较热,所以第一面煎的时间比较短,翻面之后随着锅里温度的下降煎的时间也要稍微长一些
3. 鸡肉很容易熟,注意火候
4. 切沙拉的时候注意换菜板和刀,平时厨房里应该准备切果蔬的专用菜板和刀,生熟分开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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