润肺生津银耳雪梨汤
银耳润肺生津，滋阴清热，还能清理我们肠道，所以古人也叫它“肠里的清道夫”。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力。银耳和雪梨一起搭配煮汤，是春季滋阴润燥的首选，雪梨有润肺止咳的作用，午后的时光，煮上一锅银耳雪梨汤，看着砂锅里慢慢飘出来的香气，女儿忍不住跑进厨房，静等这银耳汤出锅，短短20分钟，一锅胶质满满的银耳汤就煮好，银耳软糯、雪梨清甜，小丫头一口气喝了三碗.
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步骤1/9
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1、准备好所用的食材，分别称重好重量。
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步骤2/9
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2、雪梨清洗干净，用削皮器削去外皮，然后用刀切成小块，去核备用，莲子洗净如果有莲心的话去掉莲心，莲心容易发苦。
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步骤3/9
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3、银耳无需浸泡和清洗，直接开袋倒入砂锅，两个人吃的话1包就可以，我是四个人吃放了2包，金燕耳泡发率是36倍。
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步骤4/9
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4、然后放入莲子、雪梨，再倒入清水。
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步骤5/9
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5、砂锅盖上盖子，放入燃气灶上开大火煮至沸腾，然后转小火，煮20分钟。
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步骤6/9
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6、煮至15分钟后，放入冰糖和枸杞，搅拌下再煮5分钟关火。
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步骤7/9
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7、打开盖子，银耳透明，胶质黏稠。
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步骤8/9
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8、雪梨香甜，银耳软糯，味道很赞。
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最后一步
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9、滋阴润肺又养颜。
1、我用的金燕耳无需浸泡和清洗，如果是普通的干银耳需要提前泡涨，然后洗净杂质，撕成小火再熬煮，普通的银耳熬煮要小火慢炖，大约需要80分钟，甚至更久才可出胶质。
2、熬煮的时候注意小火慢炖，全程20分钟即可。
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发布于 2020-02-22
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