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炸鲜奶的做法

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炸鲜奶

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1小时以上 | 配菜(中级)

纯牛奶 460g

、

白糖 25g

、

玉米淀粉 64g

、

玉米淀粉(裹外) 适量

、

鸡蛋液适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
容器里先涂一层油（便于脱模）
步骤2/8 点击查看大图
先把牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，最好用筛子过筛一遍（这样不会有面粉疙瘩）然后把糖跟牛奶跟淀粉的混合物一起倒入锅中，搅拌至浓稠状，即可
步骤3/8 点击查看大图
把奶糊倒入涂好的容器中
步骤4/8 点击查看大图
冰箱冷藏2-3小时，让它凝固成型
步骤5/8 点击查看大图
把玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液分别放在3个碗中，凝固好的奶冻切成条，鸡蛋液，玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠
步骤6/8 点击查看大图
把奶冻全部裹好面包糠之后，然后再放油锅炸
步骤7/8 点击查看大图
热锅冷油，筷子放油锅有小泡泡冒出来，就可以放油锅炸了，炸至金黄就可以出锅了
最后一步点击查看大图
然后出锅放上一张吸油纸，摆盘就可以吃了

小贴士

⚠️一定要先把容器刷好油，不然等奶糊弄好了再想起来刷油会手忙脚乱的哟 ⚠️牛奶跟玉米淀粉一定要先混合过筛，这样出来的奶冻才顺滑，如果在牛奶加热的过程中放玉米淀粉，肯定会有疙瘩的！！！！ ⚠️除了油炸还可以烤箱烤哦，不喜欢油腻腻的，可以用烤箱哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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