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双面馒头

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1小时以上

中筋面粉 150克

、

干酵母 3克

、

玉米粉 150克

、

细砂糖 3克

、

温水 160克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
中筋粉，玉米粉放在盆中，酵母粉和白糖也搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
加水，搅至面絮状
步骤3/9 点击查看大图
揉揉揉揉揉，揉到成团
步骤4/9 点击查看大图
面团放到盆里，隔着不烫手的水（约35°）发酵30分钟
步骤5/9 点击查看大图
已醒发有孔
步骤6/9 点击查看大图
揉揉排气
步骤7/9 点击查看大图
切成小面剂子，盖上保鲜膜再次醒发300克面，有9个面剂子
步骤8/9 点击查看大图
醒发好，放入蒸箱，冷水上屉20分钟。结束后再焖5分钟，出锅
最后一步点击查看大图
因为有玉米面，口感很好

小贴士

把温水换成牛奶，味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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