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老面馒头的做法

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老面馒头

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做包子有点像捏橡皮泥，可按自己的心情和喜好来做，美丽的造型

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

白糖或者红糖 50克

、

酵母粉 5克

、

小苏打 0.5-1克

、

不烫手温水 280克

、

油少量

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白糖+盐+酵母粉+小苏打+温水，搅拌均匀再加面粉，揉成光滑面团，容器底部抹油，方便脱模天气冷，面难得醒发，在蒸锅里加50度左右热水，放蒸架上，盖好盖子，醒发2个小时左右
步骤2/4 点击查看大图
醒发的面团，手指头戳一个洞，不回弹，有之前的两倍大小，成蜂窝样，就是醒发好咯。揉面排气，切成小剂子就可以做自己喜爱的造型咯
步骤3/4 点击查看大图
蒸锅里加水，一次放足蒸包子的水做好的包子放蒸锅里，二次醒发30分钟后，开火蒸20-30分钟，不开盖，焖5-10分钟
最后一步点击查看大图
享用吧

小贴士

蔬菜包，把水换成蔬菜汁做哦彩色包，把不同的面皮一层一层叠好，再卷起来，切断

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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