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仿味多美丹麦热狗的做法

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仿味多美丹麦热狗

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这几天跟丹麦面包干上了

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋液 40克

、

细砂糖 40克

、

奶粉 20克

、

盐 2克

、

酵母 5克

、

牛奶 110克

、

黄油 25克

、

裹入黄油 125克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油外，其它材料放入面包机，和面至光滑面团，放入25克黄油，和至充分吸收光滑不粘手。放入冰箱冷冻20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
将125克黄油擀成大片，后将面团擀开包住黄油。
步骤3/7 点击查看大图
擀开，进行两次四折，中间将面片冷冻20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
最后将面片擀成厚0.5米厘米，宽10厘米的面片。然后分割成每个5厘米宽，10厘米长，中间2.5厘米处用刀划一个口子，如下图。
步骤5/7 点击查看大图
将热狗放中间，低温发酵两倍大。
步骤6/7 点击查看大图
刷鸡蛋液，放香葱，挤上番茄酱，沙拉酱，再放上奶酪丝。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180度，中下层，20分钟出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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