油焖大虾家常版
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步骤1/7
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大虾洗净,改头焕面,除去须脚
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步骤2/7
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手持牙签,找准部位(背部第三四个环节接连处)挑出虾线
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步骤3/7
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蒜姜切片备用
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步骤4/7
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糖一勺,生抽两勺,老抽一勺,香醋一勺,加少许水搅拌均匀。
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步骤5/7
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起锅烧油,温油下蒜片,姜片,香味一出下大虾小火炸至两面变色
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步骤6/7
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炸好虾后倒入配好的料碗,淋入一盖盖料酒,盖上锅盖中火焖。
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最后一步
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收汁完毕,出锅。
炸虾掌握好火候,避免炸焦炸胡影响味道。
料碗和虾的比例可参照我的菜谱,根据锅的深浅可适当加水,使汤汁充足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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