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鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法

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鸡蛋虾仁韭菜盒子

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鸡蛋虾仁韭菜盒子，味道鲜美、营养丰富，做的过程简单易学、乐趣无穷，最重要的是董先生爱吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

普通面粉 400g

、

韭菜 250g

、

鸡蛋 3颗

、

大虾 9只

、

食用油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

十三香适量

、

蚝油一丢丢

、

鸡粉一小勺

、

味达美一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜摘洗干净，控水。
步骤2/12 点击查看大图
大虾去虾壳、虾线，剥出虾仁，用料酒和葱姜水浸泡去腥。
步骤3/12 点击查看大图
400克面粉，一半用100毫升开水烫面，一半用100毫升室温水和面，揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒面30分钟。
步骤4/12 点击查看大图
趁着醒面的时间，把控干水的韭菜切碎，加入适量油，锁住水分，这样韭菜就不出水了。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋炒好、用锅铲铲成小块，晾凉。
步骤6/12 点击查看大图
虾仁剁成小颗粒，不要剁得太碎，留一点小颗粒增加虾的口感。
步骤7/12 点击查看大图
把鸡蛋、虾仁颗粒和韭菜混合在一起，加入盐、五香粉、十三香、鸡粉，一点点蚝油、一点点味达美，搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
馅料调好，面也醒好了。把面团搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
步骤9/12 点击查看大图
像擀饺子皮一样，把小面剂擀成圆圆的大薄饼。
步骤10/12 点击查看大图
包上馅料，对折成一个半圆形大月亮。
步骤11/12 点击查看大图
平底锅刷油，开中火，油热放入半圆形月亮，上面再刷一层薄油，锁住水分。烙到两面金黄，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
哇，美得很。

小贴士

1.调馅料的时候，调味品尽量少放一点，避免影响食材本身的鲜味。 2.为了避免烙的时间过长，韭菜盒子的表皮太干，建议用中到稍微大火烙，但一定勤翻面，避免糊掉。 3.学会做给心爱的人吃吧，董先生吃了六个，我拦都拦不住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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