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卤肉蛋盖浇饭的做法

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卤肉蛋盖浇饭

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在家没事干，做碗卤肉蛋盖浇饭给爱的人吃吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

鸡蛋

、

洋葱

、

干香菇

、

姜

、

蒜

、

小米椒

、

料酒

、

美味鲜酱油

、

冰糖

、

葱

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切成适当大小
步骤2/11 点击查看大图
干香菇提前泡发，泡发后切成小块
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切成小碎块，备用
步骤4/11 点击查看大图
姜切片，蒜切末，小米椒切段，葱切段
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋加水煮12分钟左右，捞出，放入冷水中，剥壳备用
步骤6/11 点击查看大图
热锅下油，加入洋葱，炒至变色，盛出备用
步骤7/11 点击查看大图
锅内加油，放入五花肉煸炒至略微金黄
步骤8/11 点击查看大图
加入葱，姜，蒜，小米椒，继续煸炒
步骤9/11 点击查看大图
加入香菇，继续翻炒
步骤10/11 点击查看大图
加适量酱油，适量料酒，加入煮熟的鸡蛋，加入6块小冰糖，加清水至没过猪肉，中国煮至水沸腾，转小火煮30分钟
最后一步点击查看大图
锅中的卤肉大火收汁，另起一锅清水，加入菜荭，煮熟捞出，摆盘，开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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