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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

浏览 12.2万 · 收藏 1490 · 学做 1

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百搭饭菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸 1块

、

葱白半根

、

大蒜 4办

、

花生适量

、

郫县豆瓣酱 10g

、

花椒粒 5g

、

白糖 10g

、

醋 10g

、

生抽 5g

、

生姜 3片

、

鸡精 5g

、

盐 5g

、

番茄酱 10g

、

淀粉 5g

、

料酒 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胸拿刀背敲散
步骤2/13 点击查看大图
切块放料酒和一片姜淹15分钟备用
步骤3/13 点击查看大图
对了，记得放5g淀粉抓匀
步骤4/13 点击查看大图
葱蒜切好备用
步骤5/13 点击查看大图
花生米是我前一天的下酒菜～提前炸好的
步骤6/13 点击查看大图
热油下鸡块炒制发白盛出来备用
步骤7/13 点击查看大图
我没刷锅，直接下花椒炸至变黑把花椒剔除
步骤8/13
下郫县豆瓣酱爆香
步骤9/13 点击查看大图
下姜蒜爆香
步骤10/13 点击查看大图
下鸡块
步骤11/13 点击查看大图
把大葱丢进去
步骤12/13 点击查看大图
提前拿小碗调制好的灵魂调味全部倒进去～拿水涮涮碗把水也倒进去别浪费哈
最后一步点击查看大图
淋上淀粉，撒上花生即可出锅！

小贴士

按照饭馆的做法没有加黄瓜胡萝卜什么的～更适合下酒✌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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