是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

重庆名小吃-酸辣粉家常版的做法

点击查看大图

重庆名小吃-酸辣粉家常版

浏览 7.2万 · 收藏 780

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。这种方法很日常，新手也可以做哦！欢迎大家尝试鸭

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯粉（土豆粉宽粉）适量

、

火锅底料一小块

、

笋衣（竹笋）适量

、

豆蔻（油豆皮）适量

、

海带适量

、

豆芽适量

、

葱一小段

、

蒜两头

、

生抽（可以不放）半汤匙

、

醋两汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把红薯粉，豆蔻，海带，笋衣泡软，尽量久一点
步骤2/9 点击查看大图
泡好后把食材切好，豆芽洗净，装盘备用
步骤3/9 点击查看大图
切葱，蒜，倒入醋
步骤4/9 点击查看大图
加入开水搅拌
步骤5/9 点击查看大图
拿出一块火锅底料，切四分之一（因为这是牛油底料，少一点，也可以用清油火锅底料更好）
步骤6/9 点击查看大图
放入锅里煮
步骤7/9 点击查看大图
放入火锅底料和调好的汤汁接着煮
步骤8/9 点击查看大图
待到粉条成透明状即可，放入盐，如果觉得醋不够可以再次添加
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

食材可以根据自己的喜好添加哦☺，我这里面放的是豆蔻，豆芽，海带，笋衣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

换个做法

酸辣粉的相关分类

荠菜儿菜私房菜春笋棒棒糖青团更多

酸辣粉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许