电饭煲蛋糕
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步骤1/5
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(之前我并不会做甜品,所以家里没有打蛋器)首先找一个矿泉水瓶子,把它底部剪掉,然后竖着剪成图片中这样开花状
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步骤2/5
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然后打5个鸡蛋在碗里,用另外一个矿泉水瓶把蛋黄吸出来(打开盖子,摁一下瓶子用负压把蛋黄吸入,装到另一个碗里)然后把蛋白液用我们剪好的矿泉水瓶花顺时针拼命的搅拌,起泡后放入5g盐,50g绵白糖,继续顺时针搅拌10分钟,然后再放入50g绵白糖,继续搅拌,等搅拌成奶油状后最后加入一次糖再搅拌几分钟,最后蛋白就成了不会滴落的奶油状。备用
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步骤3/5
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蛋黄加入半碗面粉、250ml牛奶搅拌成可流动的粘稠状(一定要搅拌均匀,然后把准备好的奶油状的蛋白倒入蛋黄面糊中,轻轻的上下拌均匀(不要疯狂打圈搅拌)均匀就可!不要大力胡乱搅拌。
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步骤4/5
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蛋白倒入蛋黄液的时候
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最后一步
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然后电饭锅预热几分钟。抹上一点油、倒入拌好的混合体,把锅抖几下去气泡。按下煮饭键。40分钟即可。如果电饭煲提前跳闸,就冷却一下继续摁煮饭键。煮完了焖一刻钟。就可以出锅啦~非常松软可口。
搭配蜂蜜吃,味道更佳。蛋黄液也可以加入橙汁,做出来更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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