传统艾糍角
春天是艾草盛产季节，艾叶晒干捣碎就是今天的主角：艾绒。艾草具有祛湿、散寒、抗过敏等作用。每年这个时候，家里都会炒点花生，做艾糍角。
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艾草绒。
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艾草晒干捣碎后的样子。
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步骤3/16
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艾草绒浸泡后，轻轻洗两遍。
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粽子叶洗好。
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步骤5/16
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剪成一片片。
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步骤6/16
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馅料准备好：无油炒熟的花生仁碾压成碎粒。
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步骤7/16
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用干净的玻璃瓶子压碎。
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步骤8/16
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花生和砂糖混合均匀。
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步骤9/16
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锅里加两碗水、艾草绒、黄片糖，煮开至糖融化。
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步骤10/16
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把糯米粉倒进去，用筷子搅拌成絮状，趁热揉成团。另取半杯糯米粉防粘用。
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步骤11/16
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取乒乓球大小的面团揉圆压扁，捏成圆形厚面皮。感觉粘手要扑上糯米粉。装馅料。
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步骤12/16
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捏好。
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压好花边。
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步骤14/16
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分成三盘蒸。
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步骤15/16
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一个个排好在抹了薄油的粽子叶上。
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最后一步
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锅上汽后蒸10分钟即可。
广东传统茶点。
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发布于 2020-02-25
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