街边小吃鸡蛋灌饼
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步骤1/12
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面粉用的是喝汤的汤匙，我放了有十一匙，足够一家三口的量
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步骤2/12
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面粉放好，加一点点盐，分成两半，一半用开水烫面，剩下的一半用凉水和面
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步骤3/12
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和成光滑略软的面团，盖上保鲜膜饧发15分钟
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步骤4/12
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相片拍的有点大，面一共下了6个剂子，团圆待用
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步骤5/12
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碗里放两匙面，锅里热好油，倒进面里，拌成油酥，油量不能少，拌成这样的就行
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步骤6/12
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面剂擀成包子皮大小，包入一勺油酥，像包包子一样，收口向下
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步骤7/12
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热电饼铛，放油，放入擀薄的面饼
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步骤8/12
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鸡蛋1颗打散，放一丢丢盐和葱花待用
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步骤9/12
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面饼起泡
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步骤10/12
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用筷子戳个洞，倒入蛋液。再用筷子帮助把饼来回倒一倒，容易让蛋液均匀。2分钟以后就熟了，记得中间翻个
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步骤11/12
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展示一下卷饼的菜
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最后一步
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卷好，开吃吧
油酥别放太多，否则容易擀露
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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