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加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋的做法

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加点儿木耳更有品——蒜薹炒鸡蛋

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搭配着吃菜，不会单调。这个菜量，略大，两人份。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蒜薹 200克

、

鸡蛋 3个

、

木耳 10克

、

葱少量

、

十三香适量

、

料酒一小汤匙

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材: 蒜薹洗净，切四至五公分；葱切碎、鸡蛋洗干净、木耳泡水10分钟以上，备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋搅匀，加入十三香和料酒，去腥有味。
步骤3/6 点击查看大图
水烧开，倒入蒜薹，焯水1分钟，去蒜味；捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
开火，锅内倒入适量植物油，六成热时，倒入鸡蛋；成型后，再翻过来，煎至略焦黄，再用筷子打碎；盛出备用。
步骤5/6 点击查看大图
倒入少量植物油，先放入葱花，炒出味后，再放入蒜薹，加适量盐，翻炒；并加入少许纯净水，之后再放入木耳翻炒；最后放入鸡蛋翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅，开吃。

小贴士

蒜薹焯水一定注意时长，而木耳泡发是需要一定时间的，时间紧迫就用热水来吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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