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家常菜～豆椒干丁的做法

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家常菜～豆椒干丁

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淳朴低调的豆椒干丁，每次吃都停不下来的家常菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆或者毛豆 250克

、

豆干 4块

、

青红椒 2～3个

、

冰糖适量

、

利民蒜蓉辣酱适量

、

老干妈豆豉酱适量

、

老干妈油辣椒适量

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，豆干丁，辣椒切丁。
步骤2/6 点击查看大图
黄豆泡一夜，洗净煮熟，大火烧开，小火二三十分钟煮透，煮到软糯软糯的。
步骤3/6 点击查看大图
热油，豆丁和辣椒丁下锅爆一下下，然后放入煮熟的黄豆。
步骤4/6 点击查看大图
关键的时候到了，加入这些佐料，依次是冰糖，蒜蓉酱，黄豆酱，豆豉酱，辣椒酱。
步骤5/6 点击查看大图
每放进一款佐料都翻炒几下，让它均匀的包裹菜丁，这样一层层不一样的口味吃起来口感丰富，有层次。
最后一步点击查看大图
其貌不扬，低调的好味道。下面条配稀饭，就馒头，或者作为饭前的小菜，美！

小贴士

一般饭店的豆子酱口味太单一，这样简单丰富有层次感的豆子酱估计你应该试一试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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