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家常喷香软糯红绕肉的做法

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家常喷香软糯红绕肉

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家常下饭菜，易上手。一起来学学看吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪五花 250g

、

八角两粒

、

桂皮三片

、

香叶一片

、

小茴香一小把

、

干辣椒四个

、

冰糖 20g

、

姜三片

、

葱适量

、

食用油适量

、

老抽、生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如图中备料，准备三片香叶、两粒八角、一片桂皮、一小把小茴香、冰糖适量、姜三片、葱适量。把五花肉切成2-3厘米的小块。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉和姜片冷水入锅，放姜可以去腥味。等待水沸腾，30秒就可以关火啦你
步骤3/7 点击查看大图
撇去锅中浮沫后（肉里煮出的脏东西），舀一碗肉汤备用。
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒油（油不需要太多，后面煎肉会产生较多的油）加热，倒入香料、辣椒煸炒10秒即可。
步骤5/7 点击查看大图
加入烫过的五花肉煎至两面金黄，就可以往锅中倒入老抽、生抽、料酒翻炒上色，再倒入之前留下的肉汤。盖上盖子烧至沸腾。
步骤6/7 点击查看大图
沸腾后，开小火炖20分钟，加盐加冰糖（可用白糖代替、冰糖煮出的肉色泽更好看），继续炖15分钟。还剩三分之一的水量时开大火收汁，加一小勺味精。关火
最后一步点击查看大图
装碗，最后撒上灵魂-葱花。色香味，盘它。

小贴士

根据口味，可盐可甜，可辣可香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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