拔丝地瓜
我呢第一次尝试做的,味道还不错。
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步骤1/7
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切滚刀块
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步骤2/7
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锅内放油开小火使油温到120摄氏度,放入地瓜炸8分钟左右,捞出备用。
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步骤3/7
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再一次把油温加热到120度左右,炸一分钟左右,捞出。
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步骤4/7
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锅中放一点油加入70克白糖小伙熬一会,加10克水,继续熬,中间要经常搅拌防止糊锅。
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步骤5/7
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继续熬到出小泡
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步骤6/7
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注意全程小火,慢慢熬出糖色就可以了,然后把炸好的地瓜放进去迅速翻炒,装盘。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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