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红豆牛奶小面包的做法

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红豆牛奶小面包

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这款面包，只发酵一次，特点省事，面包柔软好吃28*28烤盘

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 360

、

奶粉 30

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5g

、

糖 60

、

盐 3.5g

、

牛奶 190g

、

黄油 54g

、

红豆 320g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油和盐，其它都加入
步骤2/12 点击查看大图
表面光滑，就行
步骤3/12 点击查看大图
加入黄油，盐
步骤4/12 点击查看大图
表面光滑，不用出薄膜
步骤5/12 点击查看大图
松弛15分后，按扁，擀开
步骤6/12 点击查看大图
折叠，擀开
步骤7/12 点击查看大图
折叠再擀开
步骤8/12 点击查看大图
分割，搓圆，4个，松弛15分
步骤9/12 点击查看大图
擀开一个
步骤10/12 点击查看大图
擀开后翻面放红豆卷起，放烤盘，用铲刀竖着切口子，放烤箱里发酵，多放热水烤箱可以不通电，大约90分钟
步骤11/12 点击查看大图
发酵2.5倍大左右，割口子，筛高粉
最后一步点击查看大图
上下火170度，中下层烤，22分钟，注意盖锡纸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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