岐山臊子面
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身在异乡很想念家乡的岐山面,所以自己尝试做下,永明齐月什么的都弱爆了哈哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
五花肉切薄片,炒至出油,加盐,醋,料酒,大料,桂皮和辣椒面小火煸炒。醋的量要多!切记不放一滴水。这就是臊子肉
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步骤2/4
将所有配菜切丁备用。
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步骤3/4
另起一锅倒入少量的油,热后加五香粉后用适量醋倒入热油上,加水烧开将配好的蔬菜丁及臊子肉下入汤中煮沸,这就是岐山面的低汤
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最后一步
另一锅一边煮面,拿一个大碗将面盛出,交上煮好的低汤,撒上蒜苗
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-24
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