酸汤水饺 — 速冻饺子也有春天
说到速冻饺子，大抵的印象就是下锅煮熟捞出蘸醋，简单省事分分钟就能对付一顿算是最大的特点。其实，稍微多花上几分钟，就能撸出一碗高逼格的酸汤水饺来。酸爽香辣的汤水，热乎乎香菇馅的滑溜饺子，夜雨清寒，晨光破晓时，温暖如故。
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步骤1/21
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先准备香菜叶、小葱、蒜籽切好备用
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步骤2/21
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装入碗里放味极鲜（惯例从这一步开始，按个人口味添加调味料。）
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步骤3/21
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加入陈醋
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步骤4/21
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加入芝麻油
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步骤5/21
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加入植物油
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步骤6/21
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加入盐
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步骤7/21
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加入鸡精
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步骤8/21
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加入耗油
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步骤9/21
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打好的鸡蛋液摊成蛋皮
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步骤10/21
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切成丝
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步骤11/21
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锅中接水大火烧开
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步骤12/21
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水沸腾后倒入冰箱取出的速冻饺子
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步骤13/21
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轻轻的逆时针方向拔圈转动，防止饺子下沉粘在锅底上破皮。
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步骤14/21
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水煮沸到饺子浮起来，加入一瓢凉水
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步骤15/21
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转中小火再次煮到饺子全部浮起来。有个说法叫'大火煮皮，小火闷馅'
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步骤16/21
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捞起装碗
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步骤17/21
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美味又好看的酸汤饺子就做好了
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步骤18/21
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土鸡蛋金黄金黄的颜色，很容易想起向日葵、春天的暖阳...
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步骤19/21
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窗外下着靡靡的细雨
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步骤20/21
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吃一碗阳光灿烂的热乎酸汤饺子下肚
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最后一步
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一切美好，由此而生～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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