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有灵魂的酸菜龙利鱼的做法

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有灵魂的酸菜龙利鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 500g

、

老坛酸菜 2勺

、

黄豆芽适量

、

豆腐一小块

、

小米椒/干辣椒 2-3个

、

花椒根据喜好

、

葱少许

、

姜 3片

、

蒜 3个

、

浓汤宝/高汤半个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙利鱼冰箱拿出出来解冻，但是不要完全解冻，在半冻状态下最好切，完全解冻了就不好切了。
步骤2/6 点击查看大图
横刀切成鱼片，不要太小。加入盐，料酒和姜丝腌制半小时。
步骤3/6 点击查看大图
热油将葱，姜，蒜，小米椒，花椒爆香，加入黄豆芽爆炒一下，倒入开水放半个浓汤宝（或者有高汤的，直接倒，因为龙利鱼没有鱼骨头，光靠鱼片不够鲜美），把豆腐放进去，挖两勺老坛酸菜，然后加少许糖提鲜，最后放入龙利鱼。
步骤4/6 点击查看大图
我用的这个酸菜，大家可以去找找，也可以留言问我！
步骤5/6 点击查看大图
出锅，色香味俱全，没刺，美味！
最后一步点击查看大图
5分钟光盘，就是这么好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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