白萝卜猪手汤

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别看白嫩嫩一根萝卜，它的功效可不容小觑~ 拿它清热化痰、理气消食的作用来讲，就对常见的感冒、咳嗽和积食，有很好的防治作用。而且，甘脆多汁的白萝卜，还具备超强的润肺能力。食用后所起的效果，甚至不比雪梨差。正因如此，它还得了个“萝卜赛梨”的赞誉。这次煲白萝卜汤呢，我没有选用它的老搭档排骨，而是放了肉质更有嚼头的猪手去炖。猪手的腥味比较厚重，一般来说，人们习惯于下重调料去烹调它，以达到去腥、增香的效果。不过，这法子今天可不能用。因为重调料会毁坏一锅汤的！那给猪手去腥不就成了一个问题？其实啊，这问题很容易解决，大家根本不用担心~ 猪手炖汤前来一次简单的焯水，就能去除很大一部分腥味了。而炖煮期间，白萝卜以及党参等药材散发的香甜，会有效地掩盖住剩余的异味。同时，它们还中和了猪手炖出的油脂。所以，这白萝卜猪手汤喝起来啊，除了清甜无比，还不会有油腻感~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪手 1只

、

白萝卜半个

、

清水适量

、

姜片适量

、

党参 2根

、

黄芪 10g

、

枸杞 6g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白萝卜去皮切块；姜切片备用
步骤2/7 点击查看大图
猪手斩块，冷水下锅，放入一部分姜片，烧开
步骤3/7 点击查看大图
烧开后，用勺子将浮沫撇去，捞出猪手用清水洗净沥干水分备用
步骤4/7 点击查看大图
将猪手转移到砂锅中，倒入白萝卜块、***参、黄芪、剩余的姜片和适量的清水，大火烧开后转中小火慢慢炖1.5小时左右
步骤5/7 点击查看大图
放入枸杞和适量的盐继续炖10分钟即可出锅
步骤6/7 点击查看大图
噔噔！清甜又营养的白萝卜猪手汤可以开喝咯~
最后一步点击查看大图
浅白色的汤水，散发着清甜的白萝卜香。如春日里的和风，轻柔地安抚着嗅觉和味觉。胶原满满的猪手，香韧有嚼头。而白萝卜甘甜软嫩，又为它增添了几分清爽。让人一口一口吃着，超满足！最后，再舀一勺汤汁入口，缕缕清甜伴着淡淡的药材香气涌上心头，暖身又暖心~