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千张结烧肉｜香而不腻

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菜菜美食日记

千张结烧肉，其实就是在红烧肉里头加一些千张结，是江南常见的家常菜。 这道菜，虽然有浓油赤酱的红烧肉坐镇，但千张结，比肉更像主角。 打结后的千张，口感更厚实有韧性。 和卤汁里的五花肉慢慢炖煮，把肉香料香油脂香都吸进自己那弯弯绕绕的缝隙里。 一咬沁出香浓的汤汁，吃着比肉更迷人，多吃几块也不会腻！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
带皮猪五花 500g
、
千张 500g
、
红椒 1根
、
大葱 2小段
、
姜 6片
、
蒜 3瓣
、
八角 1个
、
香叶 1-2片
、
干辣椒 1-2个
、
生抽 2大勺
、
红烧酱油 1大勺
、
料酒 2大勺
、
冰糖 30g
、
盐 适量
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-02-27

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