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欧姆蛋（杏力蛋）的做法

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欧姆蛋（杏力蛋）

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没被小红书种草，最近迷上了日剧《多谢款待》，今天就尝试着做剧中的杏力蛋，欧姆蛋（Omelette，又称西式煎蛋卷、杏力蛋（新加坡和马来西亚的叫法）或奄列（粤语地区的叫法）是煎熟的鸡蛋，中间或可放些馅料卷著。其发源地为法国。做法是先在平底锅内加进蛋汁煎到凝固，再将煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。

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10-30分钟

欧姆蛋

、

新鲜鸡蛋 3个

、

牛奶 2大勺

、

盐少许

、

黄油 5g

、

柠檬汁两滴

、

罗勒海盐适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜鸡蛋加入牛奶，顺时针搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
锅中加入黄油或橄榄油中火预热。
步骤3/5 点击查看大图
一次性倒入蛋液。
步骤4/5 点击查看大图
小火煎至无生蛋液即可出锅。趁热撒上罗勒海盐。
最后一步点击查看大图
鲜嫩香滑，入口即化。也可以根据个人口味在蛋液中加入蔬菜沫培根沫，黑椒味道独特，容易掩盖鸡蛋原有的香味，不建议撒黑椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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