酱辣椒炒鸡
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烹饪步骤
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步骤1/1
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鸡切小块一点，鸡油单独分开。姜片大量，多一些姜片好吃。大蒜切大颗。酱辣椒从中间劈开，然后切小片。锅里多放一些油，小火放鸡油，煸干后，将鸡油捞出扔掉。转中火，放姜片炒香后，大火放鸡块，料酒，炒香。多放一些薄盐生抽，放点水，水不要没过鸡为准。水开关小火，放入大蒜，干辣椒粉，盐少许。盖锅盖，闷20分钟左右。开盖，放酱辣椒收汁。最后放酱油，鸡精起锅。
小贴士
姜片要多，生抽多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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