烤鲜奶~宝宝辅食
如果你宅在家无聊,想做蛋糕手头又没有打蛋器、低筋面粉,那不妨来试试这个思妈版的烤鲜奶,绝对会惊艳到你~
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步骤1/14
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准备食材:牛奶250克、玉米淀粉35克、鸡蛋1个、面包糠30克、白糖3克。
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取出三分之一也就是差不多80克的牛奶,倒入装有玉米淀粉的碗中。
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步骤3/14
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搅拌均匀,淀粉糊就做好了。
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牛奶放入锅中加热,倒入准备好的白糖,牛奶沸腾之后马上转小火,这时候再倒入准备好的淀粉糊。
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步骤5/14
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倒入淀粉糊后用刮刀马上开始不断地快速的画圈搅拌,几秒钟之后你就会看到神奇的事情发生啦~锅里的牛奶某处开始像结块一样,再几秒中整个锅里的牛奶居然突然开始变得的粘稠了~对,就是这个状态,不要停,继续搅拌~
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步骤6/14
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从倒入淀粉糊到牛奶变得粘稠,整个过程大概1分钟不到,姐妹们要把握好这个时间哦。碗里提前刷油,倒入浓香的牛奶糊,用勺子或者刮刀把表面铺平整。
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步骤7/14
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盖上保鲜膜,放到冰箱里,冷藏2个小时,直到牛奶糊变成了奶冻的状态。
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步骤8/14
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因为碗壁涂了油的缘故,倒扣着晃一晃整块奶冻就掉下来了呢。
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步骤9/14
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用刀切成条状,不要太细,否则容易断呢。
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步骤10/14
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看,这Q弹的小样儿~真是看见就忍不住的流口水。
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步骤11/14
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把条状的奶冻蘸上打好的蛋液。
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步骤12/14
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再去面包糠里面打个滚。
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步骤13/14
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烤箱150℃,烤15分钟,就可以出炉啦,吃的时候小心烫哦。
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最后一步
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看,表皮酥脆的要命,内里确实洁白无瑕柔软得很~今天的烤鲜奶,我真的我太喜欢啦!
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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