炸鸡块
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步骤1/7
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鸡腿斩大块洗净
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步骤2/7
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步骤一里面的材料全部放到鸡腿里腌制两小时以上,我都是腌制好放冰箱隔夜后再做
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步骤3/7
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配炸粉
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步骤4/7
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鸡蛋加少许水打散,鸡肉直接放蛋液里滚一下,喜欢吃酥皮厚一点的先沾一层粉再沾蛋液,然后再沾一次粉
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步骤5/7
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沾粉,用手指头稍稍用力压一下,炸的时候会起鳞片状,我家孩子吃不来太油腻的,我没有压的太用力
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步骤6/7
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试验油温的方法,把洒落的小面碎拿一个放到油锅里,迅速冒着泡浮起,就可以鸡块下锅炸制,中小火炸到金黄,捞出控油
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最后一步
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全部炸完,大火倒入复炸10秒,迅速捞出。装盘,蘸番茄酱酸酸甜甜,不会太腻,如果有鸡翅或者翅根,操作一样,建议炸鸡翅,口感是鸡腿没法比的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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