糖醋里脊
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步骤1/6
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将瘦肉切成细长条,加入少许料酒,盐巴,生抽腌制15分钟
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步骤2/6
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烧油的时候,利用一点时间先加入适量的地瓜粉抓匀后再加入香炸粉(本次就地取材,没有香炸粉,就用了面包糠,效果一样非常好)
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步骤3/6
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油温7成热,将肉条一条放入锅内,不要着急翻动,等瘦肉外边包裹的凝固了再翻动。
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步骤4/6
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炸至金黄,听到沙沙的声音说明好了,捞出备用
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步骤5/6
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锅内留底油,关小火,分别加入白糖,老醋,生抽,番茄酱,再加入3小勺子水,将汤汁调制浓稠,最后放入炸好的肉翻炒均匀就可出锅。(孩子爱吃土豆,我加入了炸好的土豆块)
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最后一步
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出锅了,撒上葱花点缀下。
我个人习惯炸之前加少量水把地瓜粉融化就好,肉看起来是干的,这样下锅时比较不容易粘锅,下锅时切记不要马上翻动,全部肉下去后,新手最好将火调到中火,我都是炸一遍的噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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