紧箍咒花环豆沙面包
最近各种蛋糕，电饭锅，平底锅，烤箱，想吃点面包了，面包想放啥馅就放啥馅，都是那么好吃
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步骤1/20
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面包机里先放上水，鸡蛋，奶油，这些液体类的
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步骤2/20
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然后放上高筋粉，低筋粉，把盐，糖，酵母分别放在角落，面包机开始搅拌15分钟
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步骤3/20
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搅拌成团以后，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟
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步骤4/20
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搅拌好的面团，用保鲜膜封好，放到密封的地方发酵至两倍大
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步骤5/20
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发酵好的面团
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步骤6/20
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揉面垫上撒上干粉，把面团放在上面，双手轻按排气，不要揉面，以免损伤面包的组织
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步骤7/20
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排好气的面团分成十份
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步骤8/20
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每一份折叠成一个圆球，不要揉面
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步骤9/20
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面团折成圆球之后，盖上保鲜膜，醒面20分钟
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步骤10/20
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把豆沙馅也分成十份，买回来的豆沙最好粘一点干粉，这样不粘手
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步骤11/20
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面团擀成牛舌状，把豆沙铺在上面2/3，从下往上卷起来，收口朝下
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步骤12/20
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全部做好
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步骤13/20
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把每一个豆沙卷从中间切一刀不要切断，然后把它们竖起来
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步骤14/20
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就会变成这个样子，在八寸的模具里摆好，还好的样子，我忘记拍了
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步骤15/20
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在烤箱里放一碗热水，2次发酵一个小时
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步骤16/20
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这是发酵好的样子，我没有打开烤箱的发酵功能，直接常温发酵的
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步骤17/20
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上面涂上蛋黄液，撒上杏仁片，烤箱170℃，30分钟，中间上色满意后加盖锡纸
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步骤18/20
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盖锡纸
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步骤19/20
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出锅
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最后一步
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好吃
做面包一开始揉面团机器的话就不停的搅拌，一直揉到出手套膜，手工的话差不多要20到30分钟的样子，发酵之后的面团，排气，分挤子，包馅等步骤尽量不要揉面团，不要破坏面团组织，这样做出的面包才柔软蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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