电饭锅蛋糕

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遇到一个好的人，他会一直发现你身上的优点，你会变得越来越好，遇到一个不好的人，总是踩你否定你，你会变得越来越没自信，所以，遇到一个好的人，真的很重要。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉：140克

、

玉米淀粉：30克

、

玉米油：70克

、

白砂糖：140克

、

纯牛奶：120克

、

鸡蛋：9只

、

盐：少许

、

白醋：几滴

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
分别称好材料备用，蛋黄蛋清分开装，装蛋清的盆不能有水有油，第一步：蛋黄用手动打蛋器搅拌成糊状。第二步：油倒入蛋黄糊中搅拌至油渗透蛋黄糊中。第三步：倒纯牛奶入蛋黄油糊中，继续搅拌成糊。第四步：筛生粉，低筋面粉入以上材料糊中搅拌至完全无颗粒。（待用）第五步：蛋清加入少许盐，几滴醋，用电动打蛋器先开小档，打起小泡，加入三分之一白糖开中档继续搅拌，加第二次白糖继续搅拌，加剩下的白糖继续搅拌至蛋白出现旋转纹路，关掉打蛋器提起来看蛋白出尖尖形状即可。第六步：把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，以炒菜翻炒方式搅拌到完全混合即可。第七步：电饭锅内刷点油，倒入搅拌好的蛋糕糊，两手握住煲胆左右转动下让里面空气排出。第八步：电饭煲开蛋糕功能即可，电饭煲时间到马上拿出来倒蛋糕。
步骤2/19 点击查看大图
玉米油
步骤3/19 点击查看大图
白砂糖
步骤4/19 点击查看大图
纯牛奶
步骤5/19 点击查看大图
玉米淀粉，低筋面粉
步骤6/19 点击查看大图
蛋清
步骤7/19 点击查看大图
蛋黄
步骤8/19 点击查看大图
已搅拌好的面糊
步骤9/19 点击查看大图
蛋白加入白糖
步骤10/19 点击查看大图
二次加入白糖
步骤11/19 点击查看大图
最后加入白糖
步骤12/19 点击查看大图
蛋白已打好
步骤13/19 点击查看大图
加入三分之一的蛋白入面糊中
步骤14/19 点击查看大图
以翻炒式搅拌均匀
步骤15/19 点击查看大图
二次加蛋白
步骤16/19 点击查看大图
最后加入蛋白搅拌均匀
步骤17/19 点击查看大图
电饭锅内刷食用油
步骤18/19 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊倒入锅内，两手握住锅左右转转排出空气，电饭锅按蛋糕功能开始
最后一步点击查看大图
电饭锅蛋糕好了，倒出来