分别称好材料备用，蛋黄蛋清分开装，装蛋清的盆不能有水有油，
第一步：蛋黄用手动打蛋器搅拌成糊状。
第二步：油倒入蛋黄糊中搅拌至油渗透蛋黄糊中。
第三步：倒纯牛奶入蛋黄油糊中，继续搅拌成糊。
第四步：筛生粉，低筋面粉入以上材料糊中搅拌至完全无颗粒。（待用）
第五步：蛋清加入少许盐，几滴醋，用电动打蛋器先开小档，打起小泡，加入三分之一白糖开中档继续搅拌，加第二次白糖继续搅拌，加剩下的白糖继续搅拌至蛋白出现旋转纹路，关掉打蛋器提起来看蛋白出尖尖形状即可。
第六步：把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，以炒菜翻炒方式搅拌到完全混合即可。
第七步：电饭锅内刷点油，倒入搅拌好的蛋糕糊，两手握住煲胆左右转动下让里面空气排出。
第八步：电饭煲开蛋糕功能即可，电饭煲时间到马上拿出来倒蛋糕。
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