香酥脆鸡排
疫情期间各种美食在脑海里出现,最想吃的应该就是这道鸡排啦!不管是夹在汉堡里还是扒饭甚至是小零食都OK!
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步骤1/6
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鸡脯肉片成两半,我没有肉锤,用叉子戳戳
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步骤2/6
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再用刀背敲敲,主要是要肉松驰、入味,这两步很重要!
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步骤3/6
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放入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉,均匀、温柔地抹在肉上,按摩一分钟,让它睡20分钟,享受辅料给它带来的幸福感
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步骤4/6
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加入一个鸡蛋左边是玉米淀粉右边是面粉比例2:1,这样炸出来的鸡排才酥脆,再加少许的纯净水用手把刚才睡了20分钟的鸡脯肉叫醒
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步骤5/6
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均匀地沾取面包糠
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最后一步
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油温不要太大,中火就好,炸制两面金黄色,可沾甜辣酱、蕃茄酱、孜然粉、椒盐粉.......随意哈,我是啥也没沾,迫不及待的一大口,成品图都懒得拍啦?哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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