涼瓜炒蛋
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步骤1/6
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涼瓜也就是苦瓜，切薄片，加鹽攪拌，腌幾個小時，逼出苦水
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步骤2/6
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倒出腌出的苦汁，加清水淘一淘，倒掉水即可，不必把苦瓜擰干
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步骤3/6
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油熱，炒一炒涼瓜，加一點點熱水，蓋上鍋蓋大概2分鐘燜熟它
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步骤4/6
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打雞蛋
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步骤5/6
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鏟出涼瓜到打好的雞蛋液里，攪拌
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最后一步
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油熱，放入涼瓜蛋液，有點定形翻一面，如此重複，不用頻繁翻炒。加胡椒粉、鹽少許，出鍋因為涼瓜性涼，加點胡椒粉中和一下，並且口味增強
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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