蜜汁红葱头焗排骨
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步骤1/12
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排骨斩成小块,泡去血水,中间换水几次,捞起沥干水分,用材料中的1/3米酒和生抽腌拌2~3小时;
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步骤2/12
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生姜、蒜头、红葱头分别切片,葱切成葱花;
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步骤3/12
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生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用;
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步骤4/12
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热锅冷油,小火爆香姜片、蒜片、红葱头片;
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步骤5/12
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排骨倒入锅里,转中火两面煎一下;
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步骤6/12
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沿锅边淋入白酒;
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步骤7/12
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盖上锅盖,小火焗10分钟;
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步骤8/12
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翻面一次;
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步骤9/12
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翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟,开盖;
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步骤10/12
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倒入蜜汁,放少许盐;(如果你用的酱油比较咸的话,也可以不放盐了,根据自己的口味吧,或者先试一下味道,觉得不够的再放)
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步骤11/12
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翻炒均匀,让蜜汁均匀裹在排骨上;
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最后一步
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撒上葱花即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-24
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