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蜜汁红葱头焗排骨的做法

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蜜汁红葱头焗排骨

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排骨 500克

、

生抽 15ml

、

米酒 15ml

、

红葱头 50克

、

蒜头 2瓣

、

生姜 4片

、

盐少许

、

葱 1棵

、

生抽（蜜汁） 15ml

、

老抽（蜜汁） 2ml

、

蜂蜜（蜜汁） 30ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3米酒和生抽腌拌2~3小时；
步骤2/12 点击查看大图
生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花；
步骤3/12 点击查看大图
生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用；
步骤4/12 点击查看大图
热锅冷油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片；
步骤5/12 点击查看大图
排骨倒入锅里，转中火两面煎一下；
步骤6/12 点击查看大图
沿锅边淋入白酒；
步骤7/12 点击查看大图
盖上锅盖，小火焗10分钟；
步骤8/12 点击查看大图
翻面一次；
步骤9/12 点击查看大图
翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖；
步骤10/12 点击查看大图
倒入蜜汁，放少许盐；（如果你用的酱油比较咸的话，也可以不放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放）
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上；
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-24

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