早春韭菜炒鸡蛋
韭菜俗称壮阳草，对因为肾阳虚引起的腰膝酸软特别对症。现在正是早春的头茬韭菜上市的季节，也是韭菜最好吃的时候，拌馅炒菜都很美味。今天就做一道简单的韭菜炒鸡蛋。
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步骤1/10
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韭菜摘洗干净，这里说点题外话，韭菜作为绿叶菜，储存是个问题，我有个小妙招，在这一起分享下
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步骤2/10
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买来的韭菜不要洗，摘净后用纸包裹，报纸白纸都可以，然后放入塑料袋，放在冰箱里，上图是我放了一周的韭菜，仍然很新鲜，因为已经摘过，拿出来洗洗就可以做菜啦
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步骤3/10
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韭菜洗净切长条备用，注意把梗和叶分开
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步骤4/10
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碗中磕入鸡蛋2个
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步骤5/10
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鸡蛋打散
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炒锅置火上，加入少许油，加热至七成热，倒入鸡蛋
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步骤7/10
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鸡蛋炒散，盛出
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步骤8/10
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锅中另加入油，先加韭菜梗翻炒
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步骤9/10
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再加韭菜叶翻炒
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最后一步
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炒至韭菜变色，加入鸡蛋，撒少许盐翻炒均匀即可，我只顾拍照，炒的有点过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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