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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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好吃的糯米雪媚娘～配方是7个的量，大约30几克一个

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 80g

、

糖粉 33克

、

牛奶 110g

、

玉米定粉 21g

、

黄油 15克

、

热水 9克

、

淡奶油 160克

、

细砂糖 15克

、

糯米粉(手粉备用) 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
开水把糖粉化开
步骤2/14 点击查看大图
过筛的糯米粉，玉米定粉里倒入糖水，牛奶，牛奶留一点不要全部倒完
步骤3/14 点击查看大图
蛋抽搅动，液体滴落时，纹路快速消失状态就行，若纹路清晰那就继续加剩余的牛奶
步骤4/14 点击查看大图
液体过筛
步骤5/14 点击查看大图
保鲜膜包好，表面用牙签挫许多小洞洞
步骤6/14 点击查看大图
盆里放冷水，电池炉开中火蒸25～30分左右，用2个盆的话当心上面的盆掉下来可以卡块干抹布，或直接用蒸锅
步骤7/14 点击查看大图
熟了，里面没有白的
步骤8/14 点击查看大图
趁热放黄油在盆里揉，我戴的一次性手套，太烫了，揉好了放保鲜膜上。用保鲜膜把包好，
步骤9/14 点击查看大图
锅里放手粉，一定要小火，抄几分钟，有香味，表面有点变黄，就好了，倒盆里，不要留在锅里！
步骤10/14 点击查看大图
糯米团分割30几克一个，先在手上搓圆，按扁，再沾抄好的手粉，桌上也要撒点手粉
步骤11/14 点击查看大图
用擀面杖擀圆
步骤12/14 点击查看大图
打淡奶油
步骤13/14 点击查看大图
我放的芒果块，要切小点
最后一步点击查看大图
ok了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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