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熊掌豆腐的做法

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熊掌豆腐

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10分钟左右 | 配菜(中级)

水豆腐 3块

、

酸辣椒适量

、

油适量

、

豆瓣酱 2大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

清水适量

、

白糖少许

、

盐少许

、

淀粉少许

、

葱花少许

、

肉末 10克

、

姜末适量

、

蒜蓉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将豆腐切小四方块过油
步骤2/4 点击查看大图
将肉末，辣辣，豆瓣酱，蒜蓉，姜蓉炒出红油加入高汤，放入过油好的豆腐闷煮
步骤3/4 点击查看大图
闷煮好把都豆腐用筷子夹出餐盘，加入明油收汁，淋在摆好盘的豆腐上
最后一步点击查看大图
完工

小贴士

豆腐一定要滤干水分，以免过油爆，烫到手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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