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傣族腌肉

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傣味刀刀

傣族阿妹正宗腌制过程，美味总是麻烦和繁杂的操作，但我喜欢这个过程并期待荔枝成熟的时节，因为荔枝熟了可以开坛食用美味。 一起期待开坛做更多的美食分享。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪后腿 一整只
、
酒 10g
、
盐 适量
、
花椒 5g
、
茴香籽 5g
、
八角 5g
、
草果 6g
、
孜然 5g
、
辣椒粉 0.4kg
、
炒糯米 160g
、
坛子 1个
烹饪步骤
小贴士

除了糯米，其它配料都是磨成粉的，这样更入味。每坛腌上7-12个月味最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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