家常红烧带鱼
家常红烧带鱼 下饭菜 酸甜咸香 ;顾名思义红烧带鱼必定要上颜色 理解这道菜的名字在来做好这道菜!
-
步骤1/6
点击查看大图
食材和辅料洗净 改刀备用 (这里带鱼没有刮鳞 如果不喜欢 可以把鳞刮掉)
-
步骤2/6
点击查看大图
宽油 带鱼下锅油炸 , 金黄捞出 高温油 再复炸一遍 金棕色捞出
-
步骤3/6
点击查看大图
金棕色捞出备用
-
步骤4/6
点击查看大图
葱姜蒜 八角 干辣椒 爆香 淋一大勺生抽 一大勺白糖 一大勺白醋 ((这里白糖白醋的比例是1:1 ,就是无论放多少白糖 一定放同等 白醋;这道菜是大甜大酸 烹到最后 酸甜味就挥发掉了 ) 加适量水 把带鱼放入锅中 大火烧开 放少许鸡粉 少许盐 (生抽也可掌握咸淡 如果合适不必放盐)点一些老抽上色 (老抽适量 )
-
步骤5/6
点击查看大图
整个烹饪过程 中大火 一直开盖操作 陆续收汁到你满意 可以收干 也可以留汤 拌米饭 !
-
最后一步
点击查看大图
基本完成 装盘撒香葱末点缀 !
首先 这道菜没有料酒 相信你的眼睛 真的没有料酒 食材新鲜 不用放料酒 也不要过度放配料 ,简单就可出好味 最后 请相信我 !
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
家常红烧带鱼的相关分类
家常红烧带鱼的相关推荐
-
外脆内软的葱花烙饼
146990人看过 -
北方的烙饼
119702人看过 -
玉米面馒头
785776人看过 -
自制牛奶鸡蛋油条
186576人看过 -
玉米面饼
6457416人看过 -
发面烙饼
53582人看过 -
饼子
219306人看过 -
猪肉茴香包子
60419人看过 -
玉米面馒头
91621人看过 -
发面盘丝饼#乐扣仙人掌辅食锅#
30073人看过 -
#餐桌上的春日限定#莜面蒸饺
144057人看过 -
豆沙火烧
99010人看过