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春天的味道韭菜餃子的做法

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春天的味道韭菜餃子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉250克

、

韭菜250克

、

雞蛋1個

、

薑末

、

胡椒粉或五香粉

、

生抽

、

蠔油

、

麻油

、

料酒

、

餃子皮250克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
韭菜洗淨，切末，加麻油攪拌，麻油鎖水。多放點不怕
步骤2/5 点击查看大图
肉末單獨先調味，料酒、薑末、胡椒粉或五香粉、生抽、蠔油攪拌。250克的肉末略少，相對半斤那些韭菜而言(主要麻油鎖水好，不然韭菜出出水，肉末就不會顯得少了)。所以看個人愛好，愛吃肉的適當增加肉末
步骤3/5 点击查看大图
加個雞蛋和鷹粟粉也就是玉米淀粉，攪拌，這樣使肉鮮嫩
步骤4/5 点击查看大图
肉末混入韭菜末，餡就做好了
最后一步点击查看大图
花樣包餃，你喜歡哪一種？上鍋隔水蒸餃10分鐘左右關火。3-5分鐘之後再揭開鍋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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