菜苔杆子炒虾仁
现在的菜苔很好吃,可是大的小的都不喜欢吃那长长的杆子,每次都是菜苔摘成小块的,也只留顶头的杆子一起炒,剩下来的菜苔杆子也挺嫩的,扔了也可惜,今天正好定了份南美冻白虾,份量不大,红烧有点少,突然灵机一动,将它两个组合成一个菜吧!
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步骤1/9
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将虾化冻后去除虾壳,洗净
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步骤2/9
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我这个虾比较大,改刀切成一厘米见方大小,用黄酒抓匀腌渍备用菜苔杆子撕去外面的筋后也切成一厘米左右的段生姜切片,蒜瓣切片,青蒜切小段备用
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步骤3/9
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热锅,倒入适量的油,下入生姜,蒜瓣,青蒜炒两下
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步骤4/9
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倒入虾仁翻炒
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步骤5/9
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虾仁变红后加入菜苔杆子一起翻炒,再依次加入冰糖、生抽、蚝油大火翻炒最后加一点点醋,适量盐再继续大火翻炒至汤汁浓稠出锅装盘
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步骤6/9
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表面撒一点葱末或青蒜末
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步骤7/9
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鲜香适宜,微微带着点酸甜,非常下饭啊!
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步骤8/9
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简单方便快手
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最后一步
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一起试试吧!
菜谱中调料适量是因为我没办法说清楚具体几克,一切根据自己经验烹制,都是家常小炒,简单方便,速度快的十分钟就可以出一个菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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