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西红柿土豆调和剪刀✂面的做法

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西红柿土豆调和剪刀✂面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 650克

、

水 260克

、

土豆 2个

、

尖椒 2个

、

鸡蛋 2个

、

蒜 3瓣

、

花椒 3到4粒

、

八角 1个

、

盐适量

、

生抽适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
称出面粉放入盆中，加入水，活成光滑的面团醒发。
步骤2/18 点击查看大图
土豆切丁
步骤3/18 点击查看大图
尖椒切丁
步骤4/18 点击查看大图
炒好两个鸡蛋
步骤5/18 点击查看大图
准备好夏天做好的西红柿酱
步骤6/18 点击查看大图
锅中放油加入花椒，大料，蒜，煸香
步骤7/18 点击查看大图
加入土豆丁翻炒
步骤8/18 点击查看大图
加入西红柿酱，放入生抽，盐适量，熬制到土豆熟烂
步骤9/18 点击查看大图
再加入尖椒
步骤10/18 点击查看大图
加入尖椒熬制3分钟，放少许味精，出锅放入盆中
步骤11/18 点击查看大图
把醒好的面搓成两个长条
步骤12/18 点击查看大图
切成相等的剂子
步骤13/18 点击查看大图
把每个剂子搓成条状
步骤14/18 点击查看大图
锅中烧水，水开后，用剪刀✂剪面
步骤15/18 点击查看大图
把面剪入锅中
步骤16/18 点击查看大图
面煮熟捞入碗中
步骤17/18 点击查看大图
浇上西红柿土豆调和，放入少许辣椒
最后一步点击查看大图
拌匀面条，一碗好吃的西红柿剪刀✂面

小贴士

面要活的稍微硬一些比较好剪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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