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Magimix 玛捷斯无油低糖全麦中种红枣养生贝果的做法

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Magimix 玛捷斯无油低糖全麦中种红枣养生贝果

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无油低糖的全麦贝果，养生减脂的最佳选择。玛捷斯揉面非常给力，轻松几分钟就能搞定一个面团，推荐。

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1小时以上

A、中种

、

红磨坊全麦粉 100克

、

水 70克

、

安琪耐高糖酵母 1克

、

糖 10克

、

B、主面团

、

金像高筋面粉 200克

、

水 130克

、

糖 10克

、

盐 1克

、

C、红枣去核打碎 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
A料全部放入玛捷斯主锅一字刀头烘焙/大号面勾/4分钟/9速揉好放保鲜袋搁冰箱冷藏过夜（图是冷藏夜后的状态）
步骤2/9 点击查看大图
把冷藏发酵好的A加B所有材料倒入主锅一字刀头/烘焙/大号和面勾/7分钟/9速接着加50克红枣碎继续3分钟/5速即可拿出整型发酵
步骤3/9 点击查看大图
分块揉圆松驰15分钟
步骤4/9 点击查看大图
松弛后整形好，放烤箱，随附温水一碗，进行发酵（室温16度的情况，我大概发了45分钟）
步骤5/9 点击查看大图
从烤箱端出贝果后，烤箱调210度预热1000克水50糖混合煮开后调小火每个贝果正反两面各煮30秒后，盛出放烤盘上码好。
步骤6/9 点击查看大图
放入预热后的烤箱中下层，上下火200度烤20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的状态
步骤8/9 点击查看大图
切面
最后一步点击查看大图
非常有嚼劲！好吃！

小贴士

我是Magimix 玛捷斯的专业美食顾问需要购机或体验的可以与我联系

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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