水煮鱼
自己在家也可以做水煮鱼。而且做出来的特别嫩滑,鱼片好之后放入生粉和蛋清,一定要抓匀。这样煮出来的鱼肉就特别嫩,而且不会碎。你也来试试吧.
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步骤1/13
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黑鱼洗干净,头和骨头分开
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步骤2/13
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背上的切片,切片的时候斜着切。
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步骤3/13
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加入黄酒,一个鸡蛋清
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步骤4/13
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生粉,抓匀,一定要抓匀抓到上浆。这样煮出来的鱼肉又嫩又滑,还不会碎。
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步骤5/13
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锅里放油放入姜片煸炒头和骨头,加料酒
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步骤6/13
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加水煮开,加入水煮鱼调料和豆芽
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步骤7/13
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另一个烧淋油,花椒和辣椒,
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步骤8/13
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煮好的捞出来,汤留着
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步骤9/13
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下鱼片,滑开
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步骤10/13
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装盘,放入香菜
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步骤11/13
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再放点白芝麻,烧热的油淋上去
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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