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酸汤肥牛卷的做法

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酸汤肥牛卷

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

肥牛卷 200克

、

金针菇若干

、

粉丝一小把

、

黄灯笼辣椒酱 2勺

、

小葱一小撮

、

红辣椒、泡椒若干

、

盐、白糖、味精、白醋若干

、

大蒜,生姜若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所需食材都在图中（除调味品外）！另外需要所需调味品（盐、味精、白糖、白醋）
步骤2/5 点击查看大图
金针菇去蒂炒熟、粉丝过水炒软（喜欢粉丝的可以多放点）。放入盆中备用！
步骤3/5 点击查看大图
锅中加适量色拉油、放入大蒜和生姜、以及海南黄灯笼辣椒酱炒出香味、放入白醋3勺左右（白醋是酸汤肥牛的关键）
步骤4/5 点击查看大图
炒出香味后、加水若干（能没过肥牛卷为宜）、加入已经提前焯水的肥牛卷、水开后煮2分钟左右！加入适量的盐、已经少许的糖提味！出锅前加入鸡精味精调味
最后一步点击查看大图
把肥牛卷连汤倒入金针菇和粉丝中！加入切好的泡椒和红辣椒、以及切好的小葱！浇上热油

小贴士

1、白醋是汤酸的关键 2、如果不能吃辣可以在最后不放红辣椒和泡椒！或者黄灯笼辣椒酱在网上找有辣度选择的！ 3、如果喜欢吃粉丝可以多放点、喜欢吃肥牛的也可以多放点！（看个人喜欢调节菜式）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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