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西湖瘦肉羹的做法

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西湖瘦肉羹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉250克

、

香菜

、

蔥

、

姜

、

料酒

、

生抽

、

蠔油

、

胡椒粉

、

澱粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切細條，料酒、薑絲、胡椒粉、澱粉、醬油攪拌之後，加點油，肉片腌一會。
步骤2/5 点击查看大图
油熱，爆香蔥薑和香菜根
步骤3/5 点击查看大图
沿鍋邊加入冷水3碗(剛剛煮腐竹的水聞著很香，所以用來煮湯應該美味–結果，真的鮮美異常。平時我用的是冷水)
步骤4/5 点击查看大图
水開後，下水澱粉，不攪動1分鐘待水滾後放入肉片，3分鐘左右煮熟。加芹菜段，適量鹽，可以出鍋
最后一步点击查看大图
切好的香菜和蔥段放碗里，裝上煮好的瘦肉羹～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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