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酸辣汤的做法

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酸辣汤

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最近没啥胃口，想要吃开胃的菜，所以做了一道热辣浓香的酸辣汤！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 1根

、

辣椒粉少许

、

白醋适量

、

胡萝卜少量

、

黑木耳 10朵

、

香菇 2朵

、

平菇 2朵

、

豆腐 1块

、

香葱 1根

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.所有蔬菜洗净备用
步骤2/3 点击查看大图
2. （1）腐竹用手或者剪刀剪成丝状（2）木耳设成丁，平菇、香菇设成小片（3）豆腐设成片状（4）胡萝卜最好切丝，我是因为上一道菜做了咖喱鸡，全部切块了，才想起酸辣汤的胡萝卜没有预留！（5）香葱切小段
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3. 油烧热后将腐竹、平菇、香菇、木耳、胡萝卜翻炒一会加食盐，然后放入豆腐，加上温水煮沸，放入辣椒粉、胡椒粉！最后再放醋，因为醋容易挥发，放早了就没有醋的味道！淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中搅拌均匀，让汤汁看起来略微浓稠，沸腾后盛出！撒上葱花！

小贴士

酸辣汤在这样的梅雨季节，很适合来一碗！爽滑入口，开胃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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