双椒兔•川味•爆炒
新年第一辑• 第一次做兔儿 兔兔这么可爱,给它一顿爆炒
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步骤1/5
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兔儿切丁,姜片料酒,少许盐,腌制1小时(有条件的用保鲜膜封住放保鲜室)
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步骤2/5
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葱段姜片蒜片;尖椒切丁;干辣椒切段。
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步骤3/5
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腌制的兔儿用厨房纸吸干水分;热锅下油8成热(大火5秒);翻炒2分钟后捞出。
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步骤4/5
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爆炒就得多放油。1:油温8成热,两勺豆瓣酱,葱姜蒜辣椒花椒,料炒香后下兔儿继续翻炒1分钟。2:加入一小勺老抽,鸡精翻炒1分钟。3:起锅前根据个人口感加盐最后尝下咸淡,
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最后一步
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第一次做,还过得去…
做完后感觉还是不够辣、麻,少了一丝川味灵魂。
建议:你手有多大,你就抓多少辣椒,干辣椒和美人椒各一把
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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